CUKORMENTES DZSEMEK

Szederdzsem

Sárgabarackdzsem

őszibarackdzsem

Az idén már három féle cukormentes dzsemet készítettem.

A gyümölcsöket ledaráltam, a szedret turmixoltam és szűrőn átpasziroztam, hogy a magjai ne kerüljönek bele a dzsembe.
Ízlés szerint adtam hozzá Dia-Wellness édesítőt amit előtte összekevertem a Dr. Oetker 3:1 sűrítővel.
Felforraltam és 3 perc után készen is volt. Ezalatt a pár perc alatt természetesen állandóan kavargattam, hogy le ne égjen.

Az előkészített üvegekbe töltöttem, rácsavartam a fémtetöt, fejre állítottam pár percre és most már tényleg kész lett!!!

Az üvegek előkészítése nálam annyi, hogy mosogatógépben akkorra elmosom amikorra kész a dzsem. Tehát még szinte forró az üveg!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

SZEDER SZÖRP

Amint látható, közel 3,5 liter szörpöm lett 2,5 kg szederből.
Eddig azt hittem, hogy a málna szörptől nincs finomabb, de ez még attól is jobb.
Nem is beszélve arról, hogy milyen egészséges a szeder.

A szedret több vízben megmostam, nem áztattam, hanem gyorsan átmostam.
Összeturmixoltam. Igy egy nagyon sűrű gyümölcsmasszát kaptam.
Hozzákevertem 1 liter vizet és egy csomag Haas szörptartósítót.
Beleöntöttem egy  tarisznyába. Tettem alá egy nagy lábast és két napig csepegett ki belőle a szörp.
A tarisznyában ott maradt a sok apró mag és a sűrű szederhús.
Kézzel még megnyomkodtam a tarisznyát, hogy kijöjjön belőle az összes lé.
1,5 kg kristálycukrot adtam hozzá.
Miután elolvadt a cukor a szörpben üvegekbe töltöttem és már készen is lett a finom szörp.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó szörp készítést kívánok!

SZEDER DZSEM

Ma vásároltam 5kg szedret. Délután az egyik feléből dzsemet, a másik feléből szörpöt készítettem. Vagyis a szörphöz csak hozzáfogtam, holnapra lecsöpög.

Mind az 5kg szedret leturmixoltam.
A felét  átpaszíroztam, így az apró magok nem kerültek bele. Felforraltam és hozzáadtam 60 dkg kristálycukrot és 2 csomag Dr. Oetker dzsemfixet. 
Pár percre ismét összeforraltam és az előzőleg kimosott üvegekbe töltöttem.
10 percre fejre állítottam a teli üvegeket és már készen is volt.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

SZEDRES POTTYANTÓS

Még mindig van szeder a kertünkben.
Ezért ma egy szedres süteményt kavartam. Kavartam, mert egy egyszerűen elkészíthető kavart süteményről van szó.
Ezt a mennyiséget a 20x30 cm-es tepsiben szoktam sütni, de most, hogy több szedret tudjak belepotyogtatni a nagyobb tepsit vettem elő.  23x34cm.

4 tojás

20 dkg kristálycukor

1 dl tejszín

1 dl olaj

20 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

szeder

A tojásokat a cukorral habosra kevertem, majd kis adagokban hozzáadtam a tejszínt és az olajat.
A sütőport összekevertem a liszttel és a habhoz kevertem.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem és belepotyogtattam a szedret.
Előmelegített sütőben  -nálam 5-ös fokozat, ez kb. 180 fok-  30 perc alatt megsütöttem.
Még melegen kiborítottam a tepsiből, lehúztam róla a sütőpapírt és rácson hagytam, hogy hűljön.

 Mivel a nagyobb tepsiben sült, ezért nem lett olyan magas, de így gyümölcsösebb volt.

Jó étvágyat!

SZEDRES CLAFOUTIS

Ismét egy számomra kimondhatatlan nevű pite.
Clafoutis  /ejtsd: klafuti/ , mint innen megtudtam egy francia tejes pite sok-sok gyümölccsel.
Nem túl édes, tehát aki édesebben szeretné akkor a megadott mennyiségű cukortól többet tegyen bele.

50 dkg szeder

3 tojás

10 dkg kristálycukor

2 cs. vaníliás cukor

13 dkg liszt

1,5 dl tej

1,5 dl 30%-os habtejszín

csipet só

vaj, a tepsi kikenéséhez

A szedret megmostam, papírtörlővel leitattam róla a vizet és összekevertem 5 dkg kristálycukorral.
A többi hozzávalókból palacsintaszerű tésztát készítünk.

A szedret beletesszük a tepsi aljába. Most egy 18 x 25 cm-es üvegtepsit választottam, amit ki kellett volna kenni vajjal. De elfelejtettem, máskor majd jobban odafigyelek!!
Ráöntöttem a palacsintatésztát ami szépen beborította.

Előmelegített gázsütőben 40 percig sütöttem 4-es 5-ös fokozaton.
Amikor már láthatóan megsült akkor hagyjuk a tepsiben kihűlni. Nekem ez nem sikerült, mert még melegen felkockáztam, megporcukroztam a tetejét és megkóstoltam.
Mivel nem kentem ki vajjal a tepsit, ezért jobban megpirult az oldala mint ahogy kellett volna.
De a sok gyümölcstől nagyon-nagyon finom volt.
És a másik csoda, hogy a szeder feljött a tetejére!

 

Jó étvágyat!

SZEDRES SÜTI MICRÓBAN SÜTVE

piroskonyha

Ma és holnap szabadságon vagyok.
Délelőtt itt volt anyukám, utána pedig a szokásos házi munkák következtek.
Délután pedig amikor már a pihenés következett, rájöttem, hogy nincs itthon édesség, nekem pedig "édességhiányom" van!!
Eszembe jutott, hogy találtam Illéskrisz-nél egy micróban elkészíthető sütit. 5 perc a sütés és a tészta összeállítása sem volt ennél több.
Gyorsan elő is kerestem és már csináltam is.
Hozzá kell azonban tennem, hogy ugyan microhullámú sütőm már sok-sok éve van, de sütni még nem próbáltam benne.

2 tojás

8 ek. liszt

6 ek. kakaópor

csipet só

6 ek. olaj

8 ek. tej

4 ek. kristálycukor

fél mk. sütőpor

2dl-es pohár szeder

A tojást a cukorral, olajjal és a tejjel elkevertem, majd hozzáadtam a száraz hozzávalókat.

Beleöntöttem a szilikon kuglóf formába és belepotyogtattam a szedreket.

7 percig sütöttem a micróban a legnagyobb fokozaton, 800 W-on. 

10 perccel ezután vettem csak ki a micróból, mert ugye azt mondják, hogy utána is sül még.

piroskonyha

A 7 perc sütés után amikor még a micróban állt, szépen elvált a szilikon sütő oldalától.

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha

 Amikor már vágtam belőle, akkor jutott eszembe, hogy meg is kellene porcukrozni.

A sok kakaóportól ez egy nagyon tömény süti, elég is belőle egy-két szelet.

A szeder amit beletettem nem volt nagyon sok, akinek van több az nyugodtam rakja bele, csak jobb lesz tőle.

Jó étvágyat!

TEJSZÍNES SZEDERTORTA

piroskonyha

Ebéd előtt még kimentem a kertbe, hogy megnézzem mennyire érik a szeder. Ha nem is nagyon sokat, de sikerült annyit begyűjteni, hogy készíteni tudjak délutánra egy tortát.
Imádom ezt a gyümölcsöt, az íze valami csodás!
Olyan szépen sorakoznak az ágakon, hogy nem bírtam magammal és  le kellett fényképeznem.
A férjem szerint nekem a fényképezőgép már olyan mint másnak a telefon, hiszen mindig velem van!

A cicám, Hamvas, természetesen rögtön jött velem és együtt szedtük a szedret!!

Markánál  láttam egy szedres tortát, és annak hatására készült ez a fincsi desszert, ha nem is teljesen úgy ahogy ő készítette.

23cm-es tortaforma

Sütöttem 2 tojásból piskótát, így.

Amíg kihűlt addig elkészítettem a krémet, ami nagyon egyszerű.
3 dl tejfölben elkevertem 2 evőkanál kristálycukrot. Hozzáadtam 4 dl habtejszínt és kemény habbá vertem, amely még egy percig sem tartott.
Közben 1dkg étkezési zselatint  - mert habfix nem volt -   a hátoldalán leírtak szerint elkészítettem. Kis adagokban hozzáadtam a habhoz, közben természetesen tovább kevertem a robotgéppel.
A szedret megmostam, kettévágtam és kézzel hozzákevertem a habhoz. 8 egész db-ot kivettem, amely majd a tetejére fog kerülni.
Közben kihűlt a piskóta a tortaformával együtt, kicsit rásegítettem, betettem a hűtőbe.
A habot beletettem a formába, eligazítottam és kidíszítettem a kettévágott szederrel.
Visszatettem a hűtőbe, és legalább két órát ott is hagyjuk, hogy kellően megkeményedjen a hab.

Természetesen mi nem vártuk meg, mert az ebéd után kellett valami sürgősen!!!

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha

Jó étvágyat!