SZILVÁS MORZSASÜTI

Csak rákerült erre a süteményre is a sor, de már hamarább kellett volna.
Illéskrisznél már az epres változat is nagyon tetszett, de akkor valahogy mégsem sütöttem meg.
Most amikor már szinte nincs is szilva a fán eszembe jutott, hogy már itt lenne az ideje, hogy szilvás sütit is együnk.

Tepsiméret: 34x22

45 dkg liszt

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

csipet só

1 ek. vanília kivonat

15-20 szem szilva

5 csapott ek. porcukor

1 csapott ek. őrölt fahéj

A tészta hozzávalóit villával összemorzsoltam.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral és a morzsatészta 3/4 részét beleöntöttem, kézzel eligazítottam.
Erre szorosan egymás mellé rápakoltam a felezett szilvákat.
A fahéjas porcukorral megszórtam a szilvát.
A maradék morzsatésztát egyenletesen elosztottam rajta.

A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és 30 perc alatt megsütöttem.
Olyan illat volt a konyhában!!!!!!!

Ezt a süteményt bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni.....el is fogom.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütést!

VÖRÖSBOROS SZILVABEFŐTT

Ha már szilvabefőtt akkor legyen vörösboros is.
Ugyanúgy  készült mint az előző bejegyzésben lévő SZILVABEFŐTT, csak a szilvára öntött lé háromnegyed része száraz vörösbor.

Nem vagyunk nagyon befőtt rajongó család, de azért neki fogtam és 6 üveggel készítettem.
Félérett szilvákat szedtünk, egy 5 literes vödör púposan volt. 
Több vízben megmostam, kimagoztam.
Egy nagy lábasba feltettem 1,5 liter vizet és üvegenként 5 ek. kristálycukrot forrni. Amikor a cukor elolvadt és már forrt a víz akkor belepakoltam annyi szilvát, hogy egy sorosan belepje a lábast.
1-2 percig hagytam benne és már szedtem is ki, raktam az üvegbe.
Amikor az összes szilvával végeztem a megmaradt lébe tettem 2 kk. őrölt fahéjat, üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot. 
Közben 1 liter száraz vörösbort felforraltam, összekevertem a szilva cukros főzővizével.  Ráöntöttem a szilvákra és már le is zártam az üveget.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap múlva mehet a polcra.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

SZILVABEFŐTT

A három szilvafánkból kettőn semmi, de a harmadikon rogyásig van gyümölcs.
Lekvárt én ebben az évben nem főzök, mert még a tavalyi is ott van. De anyukám azt mondta, hogy ő vagy 10 kg-ot bevállal és igazi lekvárt fog belőle főzni. Jövő héten már elég érett lesz szilva, majd leszedjük neki.

Nem vagyunk nagyon befőtt rajongó család, de azért neki fogtam és 6 üveggel készítettem.
Félérett szilvákat szedtünk, egy 5 literes vödör púposan volt. 
Több vízben megmostam, kimagoztam.
Egy nagy lábasba feltettem 2,5 liter vizet és üvegenként 5 ek. kristálycukrot forrni. Amikor a cukor elolvadt és már forrt a víz akkor belepakoltam annyi szilvát, hogy egy sorosan belepje a lábast.
1-2 percig hagytam benne és már szedtem is ki, raktam az üvegbe.
Amikor az összes szilvával végeztem a megmaradt lébe tettem 2 kk. őrölt fahéjat, üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot. Ráöntöttem a szilvákra és már le is zártam az üveget.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap múlva mehet a polcra.

Remélem nem főztem túl, mert a nagyon puha befőttet nem szeretjük!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

SZILVALEKVÁR

A férjemmel nekifogtunk szilvalekvárt főzni.
Emlékszem, anyukámék üstben főzték a lekvárt. Apu sokat segített neki mindenben, így ebben is kivette a részét.
Ma már ők nem csinálják, hiszen idősek, ezért mi vettük át a szerepüket.

Nagyon szép nagy szemű szilvánk van. De most a sok esőtől sajnos nem sok ép gyümölcs volt.
Leszedtük az összeset a fáról és kiválogattam.

Tettem el a fagyasztóba félbevágva, hagytam még enni és persze süteménybe. A többit ledaráltam, és lekvár lett belőle.
Amint látjátok gyönyörű lilás a színe. Anyuéknál a szilvalekvár mindig sötétkék volt, de a mi szilvánkból sötét lila lekvár van.

5 kg ledarált szilva

1 kg kristálycukor

2 cs. Dr. Oetker dzsemfix

A ledarált szilvát forrástól számítva 1  1//2 órát kavargatta a férjem. Tovább is lehetett volna főzni, és akkor még sűrűbb lekvárunk lett volna.

A cukrot összekevertem a dzsemfix-el és beleöntöttem a lekvárba. Főztük még 20 percig és máris raktam az üvegekbe.

Az üvegeket előtte mosogatógépben átmostam. 

Miután rácsavartam a tetőket, fejre állítottam az üvegeket és úgy hagytam kb. 20 percig.
Utána máris mehetett a többi lekvárok mellé.
Nem tettem száraz dunsztba, mert a dzsemfix benne volt. De ha nem ezzel készült volna a lekvár akkor dunsztolni kellett volna.

Száraz dunszt -  Takarókkal, törölközőkkel be kell takarni az üvegek minden oldalát, még az alját is és így hagyjuk kihűlni a lekvárt.

Ez a lekvár sűrűbb lett mint ami tavaly készült, hiszen 2 órát főztük. Ez már sütibe is jó lesz.

Jó étvágyat!

SZILVA, AKÁR A FAGYASZTÓBA IS

 

Nagyon szép nagy szemű szilvánk van. 

Sokkal több szokott rajta lenni, de ebben az évben a sok eső tönkretette a termést.

Rengeteg lehullott, a többi pedig már a fán elkezdett rohadni.

A leszedett szilvából ma gombócot csináltam.

Tettem el a fagyasztóba is. Télen jó lesz majd akár gombócba, akár kelt kalácsba. 

A szilvát megmostam, papírtörlővel leitattam róla a vizet. 

Kettévágtam, kiszedtem belőle a magot.

Holnap lekvárt fogok főzni.

SZILVÁS MANNA

Ezt a süteményt tényleg mindenféle gyümölccsel el lehet készíteni.
Tavaly sárgabarackkal kezdtem, az idén cseresznyével és most szilvával sütöttem meg.

Most már érik a szilva és ebből a nagy szemű fajtából igazán jó dolgokat lehet csinálni.

 

4 tojás 

20 dkg kristálycukor

1 cs. vaníliás cukor

2 dl olaj

7 ek. tejszín

20 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

10 db szilva

fahéj

A tojásokból a kétféle cukorral habot verek. 

Az olajat és a tejszínt kis adagokban hozzáadom.

A lisztet és a sütőport szintén apránként hozzákeverem a habhoz.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm és a kettévágott szilvákat a vágással felfelé ráteszem a tetejére. Minden szilvára szórtam egy kevés őrölt fahéjat.

Előmelegített gázsütőben 30 percig sütöttem 4-es 5-os fokozaton.

Amikor megsült, a sütőpapír segítségével kiemeltem a tepsiből, lehúztam róla  a papírt és hagytam hűlni.

 Jó étvágyat!

SZILVÁS GOMBÓC GASZTRAMANÓ BLOGSZÜLINAPJÁRA

Gasztromano blogszülinapi játékot indított.
Ismertem már a blogját, de azért szétnéztem ismét és úgy döntöttem, hogy  most nem sütit készítek tőle.
Gombócra esett a választásom.
Ő epres gombócot csinált, de én szilvásat készítettem.
Nagyon szeretjük a burgonyás tésztából készült ételeket, ez is nagy kedvenc.

10 db közepes burgonya

Annyi  liszt amennyit felvesz a burgonya.

só

szilva

kb. 3ek.porcukor

3 tk.fahéj 

20 dkg zsemlemorzsa

kevés olaj

víz

A burgonyát feltettem főni.

A szilvát megmostam, elvagdostam.
A porcukrot a fahéjjal elkevertem.

A zsemlemorzsát kevés olajban megpirítottam.
Pici vizet öntöttem rá, letakartam és hagytam állni.
Így megpuhul a pirított morzsa.  
Amikor a burgonya megfőtt, még melegen lehúztam a héját és burgonyanyomón átnyomtam.
Megvártam amíg kihűl.
A hideg átnyomott burgonyára rászórtam a lisztet és átgyúrtam.
Pontosan nem lehet megmondani, hogy mennyi liszt kell hozzá, mert az burgonyafüggő. Ha vizesebb a burgonya akkor több lisztet felvesz.
Kinyújtottam kb. fél cm vékonyra.
Kocka alakra vagdostam , rátettem egy-egy szilvadarabot és megszórtam a fahéjas porcukorral.
Gombócokat formáltam belőle. 

A vizet felforraltam és beletettem a gombócokat.
Amikor feljött a tetejére már lehetett is kiszedni.

Pirított morzsába forgattam és megcukroztam.

Imádja mindenki a családban.

Jó étvágyat!