TEJFÖLÖS POGÁCSA

Vasárnap reggel fél 7-kor már hozzákezdtem a pogácsához.
Most sima tejfölös pogácsát készítettem, semmi lenmag vagy metélőhagyma vagy fetasajt.....!

0,5 kg fehérliszt
25dkg margarin, de van amikor vajat használok
2 csapott tk. só
1 dl tej + kevés kristálycukor
2-3 dkg élesztő
1 egész tojás+ 1 tojássárgája
2 nagy ek. tejföl

reszelt sajt és 1 felvert tojásfehérje a tetejére

A lisztben a margarínt elmorzsoltam.
Hozzáadtam a langyos-cukros tejben felfuttatott élesztőt, a sót, a tojást és a tejfölt.
Az összeállított tésztát több mint egy fél órát kelesztettem.
Kinyújtottam, a tetejét bevagdostam, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggattam  és a tepsibe raktam. Itt is hagytam kelni addig amíg a sütő jól bemelegedett, ami kb. 20 perc volt.
A felvert tojásfehérjével lekentem a tetejét és megszórtam a reszelt sajttal.

A tepsit előzőleg kibéleltem szilikonos sütőpapírral.

5-ös fokozaton megsütöttem. A sütési idő minden sütőnél más, nekem ez most 20-25 perc volt.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.


Jó sütést!

PUDINGOS TEJFÖLÖS KOCKA

Tejfölös pudingos kocka

Második sütés egy kicsit másképpen....

Ha nem sok időnk van, de sütni akarunk valamit akkor ezt a süteményt csak ajánlani tudom  mindenkinek.
Az egyik kedvenc blogomon találtam rá erre a finomságra. Fél adagot csináltam, mivel csak ketten voltunk rá a férjemmel. Kettőnknek pedig bőven elég volt.
A sütemény tetején a tejfölt imádom, ezért is lesz kedvencem ez a recept.

Tepsi: 20x30   /23x34cm, magasabb lesz ebben a süti/

Hozzávalók:

3 /5/ db tojás

9 /15/ dkg kristálycukor

0,5  /1/ dl víz

1/4  /1/2/ dl olaj

12,5  /25/ dkg liszt

1/2  /1/ cs. sütőpor

1  /2/ek. cukrozatlan kakaópor

1/2 ek.  /1ek/ citrom leve

1  /1,5/ cs. tejszín ízű pudingpor

2  /3/ ek. kristálycukor

4  /6/ dl tej

1  /1,5/dboz tejföl 450gr, 20%-os

3  /5/csapott ek. kristálycukor

Először a pudingot készítettem el.
Kevés tejben a pudingport és a cukrot simára kevertem, majd felöntöttem a többi tejjel.
Állandó kevergetés mellett sűrű pudingot főztem.

Ezután a tésztáját csináltam meg, közben pedig többször megkevertem a pudingot, hogy ne bőrösödjön be a teteje.

A tojások fehérjét és sárgáját különválasztom.
A sárgáját a cukorral habosra keverem az olajjal és a vízzel.
Beleforgatom fakanállal a sütőporos lisztet.
A tojásfehérjéből habot készítek és lassan beleforgatom a masszába. Vigyázva, hogy ne törjön össze a hab.
Ezt a mennyiséget ketté veszem és az egyikbe beleszitálom a kakaóport.
A tepsibe  - sütőpapíros-  beleöntöm a fehér masszát, majd ebbe villával márványosra belekeverem a kakaósat.

Két massza összekeverve, puding belepotyogtatva, megsütve és betejfölözve.

Evőkanállal a pudingot belepotyogtattam a masszába.
200 fokos sütőben 5 percig, majd 180 fokon 25-30 percig sütöttem.

Közben a tejfölben elkevertem a cukrot.
Amikor kisült kivettem a tepsiből és lehúztam az aljáról a sütőpapírt. Visszatettem a tepsibe és már öntöttem is rá a tejfölt.
A tepsiben hagytam kihűlni, majd betettem a hűtőbe 2 órára.

Felkockáztam, tálcára helyeztem és fényképeztem!!!!

Jó étvágyat!

TEJSZÍNES CITROMTORTA - 100. BEJEGYZÉSEM

piroskonyha

100.bejegyzés!

Közel 8 hónap alatt értem el a 100. bejegyzésemhez.
Amikor elkezdtem írni a blogomat úgy gondoltam, hogy csak a süteményeim receptjeit fogom majd leírni. Ahogy telt az idő egyre többféle étel is felkerült a blogba.
Tortákat azonban nem készítettem, csak olyan egyszerűeket. Mostanra azonban úgy gondoltam, hogy ezt is el kell kezdeni és majd belejövök ennek az elkészítésébe is.
Itt van az alkalom, gondoltam.
A magas piskóta sütését a héten megtanultam, így nem kellett két lapot sütni. Egy piskótalapot sütöttem amit kettévágtam.
Bélapátfalván Nagy-Boldogasszonyi búcsú volt tegnap, erre készítettem el ezt a citromtortát.

A krémjét Váradi Gabriella tortái alapján készítettem.  Annyit változtattam rajta, hogy joghurt helyett tejfölt tettem bele. Isteni citromos krém kerekedett ki belőle.

Piskóta:

7 tojás

14 dkg liszt

14 dkg kristálycukor

 Ezekből a hozzávalókból megsütöttem a piskótát. Elkészítéséről itt olvashattok bővebben.

Krém:

7 dl tejföl

4 ek. kristálycukor

1 citrom héja, leve

4 dl habtejszín, én most 2 db 2dl-es Parmalatot használtam

1,5 dkg étkezési zselatin

A tejfölben elkevertem a cukrot. A citrom héját belereszeltem, a levét kifacsartam.
A tejszínt felvertem és a tejfölhöz kevertem.
Közben a zselatint 4 ek vízben elkevertem, elkezdtem melegíteni, de nem forraltam.
Amikor feloldódott a zselatin langyosan, több részletben a krémhez adtam, de közben a habverővel még simára kevertem.
Kevés időre a hűtőbe tettem.

A piskótát ketté vágtam.
A tortasütőbe beletettem a kettévágott piskóta felső lapját megfordítva. Erre tettem rá a krémet úgy, hogy az oldalához is kerüljön.
Rátettem a másik piskótalapot, és ennek a szélehez is tettem krémet.
Kicsit megnyomkodtam.
Betettem a hűtőbe, hogy hadd dolgozzon a zselatin!

Olvastam, hogy ha: a torta összerakásakor ha az alsó lapot tesszük a torta felső lapjának akkor szép sima lesz a tortánk teteje. És tényleg így lett!!!

Eltelt 2 óra is amikor kivettem a hűtőből. Egy vékony élű késsel körbe vágtam a tortát, hogy elváljon a tortaformától.
Leemeltem a tortaforma szélét.
Én csodálkoztam a legjobban, hogy milyen szép volt. Az oldalához hozzá sem kellett nyúlni, szép sima volt.
A tetejére rákentem még a maradék krémet és kidíszítettem. Tettem rá vékonyra vágott citromot és ehető gyöngyöket.

Nagyon jó sikerült, mindenkinek tetszett!
Meg is hozta a kedvemet a tortakészítéshez!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

piroskonyha

Jó étvágyat!

RAKOTT BURGONYA

Nagyon szereti az egész család ezt a burgonyás ételt.
Hamar elkészül és hamar elfogy!
Ecetes   -nagyon ecetes-    uborkasaláta az mindenképpen kell hozzá, mert nekem mindenhez az kell!!!

10 db burgonya

6 db tojás, de ha sok tojásunk van akkor lehet 9 is

füstölt kolbász-ízlés szerint

1 nagy dobozos tejföl

1 púpos evőkanál zsír

só

15dkg reszelt sajt

A burgonyát és a tojást megfőztem, meghántottam. A kolbászt vékony karikára vágtam, a sajtot lereszeltem. A zsírt felolvasztottam és összekevertem a tejföllel és össze is forraltam egy picit.
A üvegtál alját megkentem zsírral. Rétegezve beleraktam a burgonyát, tojást, kolbászt és egy kicsit megsóztam. A burgonyasor tetejét mindig megkentem a tejföllel s szórtam rá sajtot.
Amint látható a tetejéről nem sajnáltam a sajtot.
A sütőben addig sütöm amíg a teteje szépen meg nem pirul.

Jó étvágyat!