LEVELES SAJTOS

Hozzávalók:
0.5 kg levelestészta, 15 dkg tömlős sajt, 3-5 dkg reszelt sajt, 1 ek.tejföl, őrölt bors, köménymag vagy szezámmag, 1 tojás.

A levelestésztát vékonyra kinyújtjuk és négyzeteket vágunk belőle. Az egyik oldalára rákenjük a sajtos krémet  -   tömlős sajtot összekeverjük a reszelt sajttal, tejföllel,őrölt borssal  -   a másik oldalát hegyes késsel bevagdossuk és ráhajtjuk a sajtkrémes felére. De előtte tojással megkenjük a négyzetek széleit, így jobban összetapadnak. A tetejét is megkenjük tojással és megszórjuk köménymaggal vagy szezámmaggal.
Előmelegített sütőben kisütjük.

SAJTOS ROMBUSZ

Azért próbáltam ki ezt a sós kekszet, mert furcsáltam, hogy nem kell hozzá sem élesztő, sem sütőpor. De megérte kipróbálni, mert finom.
Hozzávalók:
25dkg liszt, 15dkgmargarin, 1kk.só, 5dkg trappista sajt,annyi tejföl amennyit a liszt felvesz,
Tetejére:
1tojás, 5dkg trappista sajt,

Elkészítése is nagyon egyszerű. Összegyúrom, vékonyra kinyujtom, megkenem a felvert tojással, megszórom reszelt sajttal.
Derelyevágóval rombusz alakúra vágom.
Előmelegített sütőben kisütöm. Vékony tésztája miatt hamar kisül.

SÖRKORCSOLYA

Hozzávalók a tésztához:
35 dkg liszt, 1 tojás, 1tk.só,fél dl olaj, 2,5dkg élesztő, fél dl tej, pici kr.cukor, annyi tejföl amennyit a liszt felvesz,

Tetejére:
5dkg trappista sajt, 1tojás

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejjel. A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk és 4 felé vesszük.
Kör alakúra kinyujtjuk. Az első kör alakú tésztát megkenjük sós margarínnal és rátesszük a második tésztát. Rányomkodjuk, és pizzavágóval 16 szeletre vágjuk. Feltekerjük, kelesztjük minimum 20 percet és ezután lekenjük felvert tojással. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Ebből az adagból 32 db lesz.
A második adagnál annyit változtattam, hogy nem sós margarínnal kentem meg hanem apróra vágott császárszalonnát tettem bele és a tetejére köménymagot szórtam.
Nekem ez még finomabb lett.

LÚDLÁB

Kakaós piskótát készítek:
5 tojás, 10dkg liszt, 10dkg kristálycukor, félcsomag sütőpor, 1púpozott ek. kakaópor,
20x30 tepsi,

Krém:
3ek. liszt 2,5dl tej    -  ezt felfőzöm és hagyom kihűlni.

15dkg ráma, 10dkg porcukor. 1 púpozott ek. kakaópor   -  kikeverem és a kihűlt  tejes masszával összekeverem.
Meggylébe rumaromát teszek, és ebbe beáztatok fél üveg magozott meggyet. Ezt szintén belekeverem a krémbe.
Ezt a piskótára kenem.

A tetejére 9dkg - 1tábla-  tortabevonót olvasztok 8dkg rámával. Rákenem a krémre. Háromszög alakúra vágom a sütemény, melyre teszek még 1-1 szem meggyet és csokireszeléket.

KINDER TEJSZELET

Piskóta:

6 tojás
6 ek langyos víz
12 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
1 cs sütőpor

Tejszínkrém:

0,6 liter cukrozott hullala habtejszín
2 cs habfix

Csokimáz a tejszín közé:

13 dkg Boci étcsoki, 1 1/2 tábla
4  ek étolaj

Tetejére:

13,5 dkg Boci étcsoki - 1 1/2 tábla
3 ek étolaj

Tepsi méret: 25x 25

Két piskótát sütöttem.
A tojásokat a cukorral habosra kevertem.
Az átszitált lisztet és kakaóport óvatosan belekevertem a masszába.
A gázsütőm 4-es fokozatán megsütöttem.


A tejszín felét elkezdtem habbá verni, közben beleszórtam a habfix felét. Kemény habot készítettem.

A kapcsos tortaformába visszatettem az egyik kihűlt piskótát, erre rákentem a habot.
Hűtőbe tettem fél órára.

A másfél tábla csokit felolvasztottam vízgőz felett az olajjal.
A hideg habon elkentem és ismét hűtőbe tettem.

A másik adag tejszínhabot is elkészítettem és a megdermedt csokira kentem.
Erre rátettem a másik piskótát és a felolvasztott csokit szépen elkentem rajta.

Másnapig a hűtőben hűlt.

Mint minden sütemény ez is másnap a legjobb. Összeérnek az ízek, jobban lehet szeletelni.
Szeletelni úgy lehet a legjobban ha a kést forróvízben tartom, majd letörlöm róla a vizet  -ezt többször meg kell ismételni-   és úgy szeletelem.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

CSAVART SÓS SÜTI

piroskonyha

Ezt a sós csavart sütit annyira szeretjük, hogy nem tudnék annyit készíteni, hogy el ne fogyjon.

Hozzávalók:

fél kg fagyasztott leveles tészta

2 tojás

só

5 dkg reszelt sajt

lenmag, szezámmag, köménymag,

Fagyasztott  -0,5kg-  leveles tésztát kiolvasztottam.
Vékonyra kinyújtottam. Gondolatban ketté osztottam és az egyik felét megkentem tojással. Reszelt sajttal és lenmaggal megszórtam.
A tészta másik felét erre ráhajtottam és rányomkodtam egy kicsit.
Ismét megkentem tojással és megszórtam a magokkal.
Vékony csíkokra vágtam.
A tepsibe sütőpapírt tettem és beleraktam a csavart rudakat.
Mielőtt a tepsibe tettem volna csavartam rajta 3-4-et.
A gázsütőt a legnagyobb fokozatán előmelegítettem és kb. 10-15 perc alatt megsütöttem.

Jó étvágyat!

FRANCIA MÁKOS

Gondoltam megpróbálom elkészíteni a kedvenc cukrász süteményemet.
A nosalty.hu oldalon találtam meg a számomra legjobb receptet.

Először sütöttem a mákos kavart tésztát:

6 tojás

 12dkg liszt

 12 dkg kr.cukor

 1/2 dl étolaj

 1/2 cs sütőpor

 10dkg őröletlen mák

2 db mézes lap:

30dkg liszt

 10dkg porcukor

 2 ek.méz

 8dkg ráma

  1tojás+1tojás sárgája

1kk szódabikarbóna.

Krém:

3 tojássárgája

15dkg porcukor

35dkg ráma

 2 cs tejszínízű pudingpor

 7dl tej

A margarínt a tojássárgájával kikeverem. A pudingot elkészítem, ha kihűlt akkor összekeverem.

Ezután összeraktam a süteményt.
Mézes lap-krém-piskóta-krém-mézes lap-vékony krém-durvára vágott pörkölt dióbél.

20x30 tepsiben sütöttem a lapokat, de nagyon magas lett így a süti. Legközelebb a 23x35 tepsiben fogom elkészíteni.

A mézes lapot ilyenkor még nem lehet szeletelni. Másnapra a krémtől megpuhul és akkor már lehet szépen szeletelni.

piroskonyha

piroskonyha

Jó étvágyat!