Túrógombóc

 Még sosem készítettem,  de nagyon jól sikerült!!

0,5 kg túró

8 dkg zsemlemorzsa

1 kk. szódabikarbóna 

1 csipet só

3 ek. kristálycukor

8 dkg vaj vagy margarin 

1 tojás 

3 tojás sárgája 

Összekevertem,  kigombócoltam és két órára betettem a hűtőbe. 

Vizet forraltam és kifőztem benne a gombócokat. 

Vigyázzunk, hogy  a víz ne forrjon nagyon,  mert akkor a gombóc szétfőhet.

Óvatosan kiszedtem a vízből, egyből a pirított zsemlemorzsába forgattam. 

Édes tejfölt lehet rá tenni, de mi csak barna cukrot szórtunk rá.

Jó étvágyat!

Aranygaluska

Gábor a házi pék receptje alapján:

"A tészta összetétele

• BL55 Finomliszt: 350g

• Friss élesztő: 17g, vagy szárított élesztő: 5g

• Só: 3g

• Cukor: 32g

• Vaníliás cukor: 1 tasak (8g)

• Vaj/Margarin: 39g

• Tojás: 1db

• Citromlé: kis facsarás

• Tej: 170ml

Dió keverék recept

• Darált dió: 100g

• Cukor: 35g

• Reszelt citrom héja: ízlés szerint

Szükséges még kevés olvasztott vaj a locsoláshoz

Az elkészítés menete:

1. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadagolásával

2. Tésztaérés: 45 perc

3. Formai kialakítás a videón bemutatott módon

4. Kelesztés: 30-40 perc

5. Sütés: 220C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 190C°-ra csökkenteni és így sütni 30-35 percen át."

Gázsütőben sütöttem. 6-os fokozaton előmelegítettem.  Amikor sütőbe tettem a tésztát levettem  4,5 fokozatra.  35 percet sütöttem. 

Piroska