ALMÁS PITE

Névnapomra kaptam Istvántól ezt a pite formát.
Már vártam, hogy legyen egy kis időm arra, hogy kipróbáljam.
A legegyszerűbb változatot választottam, almás pite lett.

Tészta:

40 dkg liszt

20 dkg margarín, 

2 tojás sárgája

15 dkg porcukor

tejszín, amennyivel a tésztát össze lehetett állítani

csipet só

Töltelék:

6 db alma

10 dkg kristálycukor

1 tk. fahéj

5 dkg  darált dió

Teteje lekenéséhez:

1 felvert tojás 

A lisztben a hideg margarínt elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt összegyúrtam a tésztát.
Betettem a hűtőbe addig amíg elkészült a töltelék.

Az almát meghámoztam, lereszeltem és kinyomtam a levet belőle.
Összekevertem a cukorral, a fahéjjal és kis lángon főztem 10 percig.

A piteformát vajjal kikentem.

Kivettem a hűtőből a tésztát és kettévágtam 1/3 - 2/3 arányban.
A nagyobbat kör alakúra kinyújtottam és beleformáztam a kerámia formába.
Darált dióval megszórtam a tészta alját.
Ráraktam a tölteléket.
A kisebb tésztát téglalap alakúra nyújtottam és vékony csíkokra vágtam.
Ezekkel berácsoztam a pite tetejét.
A maradék tésztából két vékony szálat sodortam, összefontam és a pite szélére raktam.

A tojást felvertem és lekentem vele az almás pite tetejét.

A gázsütőt 6-os fokozaton előmelegítettem és 30 percig sütöttem.
Hagytam hűlni és csak ekkor szeltem fel.

Most már lehet keresgélni a különböző pitereceptek között.
Szeretnék sós változatot is kipróbálni.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó sütést kívánok!

RÁNTOTT CSIRKEMÁJ

Már több éve nem ettünk rántott csirkemájat. Mindig pirított májként csináltam meg. Ma lett volna időm komolyabb ételt készíteni, de most nem volt kedvem hozzá.
A tegnapi rakott burgonya volt hozzá a köret és készítettem még hozzá majonézes kukoricasalátát.

0,5 kg csirkemáj

2 tojás

liszt

zsemlemorzsa

0,5 liter olaj a sütéshez

só

A májat többször megmostam, majd átnéztem, hogy nem maradt-e rajta az epéből.
Bepaníroztam, /liszt, tojás, zsemlemorzsa/  és forró olajban kisütöttem.
Papírtörlőre raktam és utólag sóztam.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó étvágyat hozzá!

TÚRÓFÁNK

Elkezdődött a szezonja a fánksütésnek.
Szalagos fánkot már sütöttem, de most a túrósat próbáltam meg.
Hamar készen lett, mivel nem kellett pihentetni a tésztáját.
Sütés után egy kis porcukorral megszórtam, de anélkül is nagyon finom.
60 db kis fánk lett belőle.

24 dkg liszt

1 cs. sütőpor

csipet só

50 dkg túró

2 tojás

1 cs. vaníliás cukor

4 ek. kristálycukor

1 citrom leve és reszelt héja

sütéshez kb. fél liter olaj

A sütőporos lisztet átszitáltam és beletettem a sót.
A  túrót villával összenyomkodtam, hogy ne legyen darabos. Hozzáadtam a tojást, a citromot és a kétféle cukrot.
A túrót összedolgoztam a liszttel.
Vizes kézzel kis diónyi nagyságú gömböket formáztam.
A gáztűzhelyen gyenge lángon kisütöttem, papírtörlőre raktam, hogy a zsiradékot felszívja.
Sütés közben a sütőportól megnőttek a fánkok.
Porcukorral  megszórtam, de lekvárt is kínálhatunk hozzá.

Recept Aranytepsitől.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

LENCSEGULYÁS

Többször kellene ilyen levest főzni, de a lencse és a sárgaborsó nem sokszor van nálunk.
Szilveszterkor azonban mindig van belőle vagy leves vagy főzelék.
Most a leves mellett tettük le a voksunkat, mégpedig sertéshússal készítve.

Hozzávalók:

olaj

1 nagy fej vöröshagyma

fél kg sertéscomb

só 

fűszerpaprika

őrölt bors

4 db babérlevél

35 dkg lencse

1 db sárgarépa

1 db  petrezselyemgyökér

2 cikk fokhagyma

1 csapott ek. mustár

1 ek. liszt

A lencsét megmostam, kétszeres mennyiségű vízet tettem rá és 20 percre betettem a micróba.
A sertéshúst megmostam és apró kockákra vágtam.

Kevés olajban az apróra vágott vöröshagymát megpirítottam. Lehúztam a tűzről és beleszórtam a pirospaprikát.
Hozzáadtam a sertéshúst és fűszereztem.
Amikor már félig megpuhult a hús akkor hozzáadtam a lencsét és a zöldségeket.
Tovább főztem és a végén berántottam. Vagyis a lisztet megpirítottam, belereszeltem a fokhagymát, felöntöttem hideg vízzel és besűrítettem vele a levest.

Tejföllel tálaltam.

 


Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.
Jó étvágyat!

SÓS RÚD

Szilveszterre most ezt a sós rudat készítettem.
Mindig találok új recepteket és szeretem is kipróbálni ezeket. Most is így volt, nagyon dicsérték ezt a sós rudat, ezért gondoltam megsütöm. Tudtam, hogy rossz nem lehet, hiszen Limarának a receptje volt. Benne pedig sosem csalódunk.
Előtte való nap összeállítottam a tésztát és a hűtőben pihent több mint 12 órát. Az eredeti recept szerint jót tesz a tésztának ha állni hagyjuk.
Még valami, mielőtt valaki szólna érte. Nem kell bele sem élesztő sem sütőpor!!

Tészta:

30 dkg liszt

só- ízlés szerint

15 dkg margarín

15 dkg reszelt sajt, ebből 5 dkg füstölt

1,5 dl tejföl

1 kis egész tojás

Tetejére:

1 kis tojás, felverve

reszelt sajt, itt is legyen füstölt is

A sós lisztben elmorzsoltam a margarínt és a többi hozzávalókkal tésztát gyúrtam.
Folpackba csomagoltam és betettem a hűtőbe.
Másnap ujjnyi vastagságúra kinyújtottam.
Lekentem a felvert tojással.
Először egy kevés füstölt sajtot reszeltem rá, majd bőven megszórtam trappista sajttal.
Fél cm-es csíkokat vágtam belőle melyek 15cm-es hosszúságúak voltak.
A tepsit sütőpapírral kibéleltem.
A gázsütőt 6-os fokozaton előmelegítettem.
15 perc alatt szépen megsültek a rudak. A füstölt sajt jobban megpirul rajta, azért is reszeltem azt alulra.

Belül puha, kívül ropogós rudakat kapunk.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést!